はじめに あなたの街の小さな定食屋さんを思い浮かべてください。その温かみのある雰囲気、家庭的な味わい、そして何よりも、笑顔で迎えてくれる店主の顔。そんな場所が、なぜ週一の常連客で賑わっているのでしょうか？その答えは、ただ美味しい料理を提供す…

和食料理店を経営している皆さん、新規のお客様をリピーターにすることはお店の成長に欠かせません。お客様のリピート率を上げるためには、料理の美味しさだけでなく、お店の雰囲気やサービスなど、さまざまな要素に配慮する必要があります。今回は、和食料…