1. はじめに 人口減少と地方の飲食店の現状 日本の総人口は2008年の1億2,808万人をピークに減少傾向にあり、地方自治体に深刻な影響を与えています。この人口減少は、地方の飲食店、特に喫茶店数や一店舗当たりの人口に直接影響を及ぼしています。地方の飲食…