和菓子業界の現状と課題 若者に見直される和菓子の魅力 和菓子は古くから日本の食文化を彩る存在であり、その繊細な味わいや美しい見た目は多くの人々を魅了してきました。しかし、最近では特に若者の間で再評価が進んでいます。その背景には、和菓子が持つ…

地方小規模和菓子店経営者の方々に向けて、ビジネスの成功を目指すための重要な要素であるターゲット選択とペルソナについて詳しく解説します。さらに、強みを活かすセグメント設定や具体的なターゲットアイデアについてもご紹介します。ぜひ参考にしていた…